“Dəmirli un” qalmaqal yaratdı: “AQTA getsin buğda əksin” - REAKSİYA
Tarix: 19-04-2024, 10:45 | Çap et
Azərbaycanda dəmirlə zənginləşdirilmiş un satılacaq.
Bunu Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin (AQTA) sədri Qoşqar Təhməzli parlamentdə Aqrar siyasət komitəsinin “Qida təhlükəsizliyi sistemi və onun vahid sağlamlıq konsepsiyasında rolu” mövzusunda keçirdiyi ictimai dinləmədə deyib.
Onun sözlərinə görə, dəmir defisitli anemiyanın qarşısının alınması məqsədilə buğda ununun zənginləşdirilməsi istiqamətində işçi qrup yaradılıb:
"Yaxın günlərdə həmin zənginləşdirmə proseduru həyata keçiriləcək. Anlaşdığımız çörək istehsalı, un emalı müəssisələrində unun dəmirlə zənginləşdirilməsi prosesi həyata keçiriləcək. Beləliklə, ticarət şəbəkələrində satılan adi unla yanaşı, dəmirlə zənginləşdirilmiş una da rast gələ biləcəyik”.
Maraqlıdır, unu dəmirlə zəngimləşdirmək insan orqanizminə necə təsir edəcək?
Məsələ ilə bağlı Milli Kulinariya Mərkəzinin sabiq baş direktoru, Milli Kulinariya Assosiasiyasının rəhbəri Tahir Əmiraslanov "Cebhe.info"-ya açıqlamasında bildirib ki, burada söhbət sözün əsl mənasında unun hansı dəmirdən və necə zənginləşdirilməsindən gedir:
"Bu, sadə məsələ deyil. Bu gün çörəyə müxtəlif kimyəvi qatqılar əlavə edərək elə bir vəziyyət yaratdılar ki, hazırda çörəyin nə ətri, nə də dadı qalıb. Ötən günlərdə yanıma xəstə uşaq gətirmişdilər. Qanda dəmir çatışmazlığı çıxıb, dietoloqa müraciət ediblər. Dietoloq da uşağa çoxlu alma və çuğundur yeməyi məsləhət bilib. Halbuki bu, yalnış idi.
Alma və çuğundurun tərkibində dəmir olsa da, həmin dəmir bədənə sovrulmur. Yəni, bunun timsalında biz bilmirik ki, unun tərkibinə əlavə ediləcək dəmir bədəndə necə sovrulacaq. Bundan əlavə, biz elektroenergetikanın ən sürətlə inkişaf etdiyi bir dövrdə yaşayırıq, ətrafımızda elektromaqnit sahələri var. Sual yaranır, həmin elektromaqnit sahələrində bədənə düşən dəmir özünü necə aparacaq? Bunu müəyyənləşdirmək lazımdır. Vaxtilə nanotexnologiyalarla qidanın tərkibinə gümüş yeridirdilər. Gümüş mikrobları öldürür deyə, çox ölkələrdə yeyilir.
Biz - milli kulinariya üzrə mütəxəssislər bu günə kimi keçirilən beynəlxalq elmi konfranslarda gümüşün insan bədəninə necə təsir göstərəcəyi haqqında danışmışıq. Bəs dəmir özünü bu halda necə göstərəcək? Bu dəmirin hansı dəmir olduğunu müəyyənləşdirmək lazımdır. Məsələn, dəmir var ki, bədəni cıza bilər. Yəni, bunun mənfi, ya da müsbət hal olduğunu bilmək üçün dəmirin xüsusiyyətləri, neçə faizli olduğunu bilməliyik".
Qida məsələləri üzrə mütəxəssis Ağa Salamov isə AQTA-nın bu addımını asan yola baş vurmaq kimi dəyərləndirir:
"Unu dəmirlə zəngiləşdirmək lazım deyil. AQTA işğaldan azad olunmuş ərazilərdə buğda əksin və buğda unundan məhsul əldə etsin, idxaldan asılı qalmasın".
Dəmirlə zənginləşdirilmiş unun insan orqanizminə təsiri barədə tanınmış cərrah, tibb üzrə elmlər doktoru, professor Adil Qeybulla bildirib ki, təcrübədə müxtəlif ərzaq maddələrinin müəyyən komponentlərlə zəngiləşdirilməsi məsələsi var:
"Elə sovet vaxtı Böyük Qafqazın sularında yod çatışmadığına görə, suları yodlaşdırırdılar ki, zob xəstəliyi olmasın. Nəzərə alsaq ki, un məmulatları da çox istifadə olunur, onun dəmir və digər elementlərlə zəngiləşdirilməsi mümkündür. Lakin ərzaqlar elə maddələrlə zəngiləşdirilməlidir ki, onlardan istifadə zamanı həmin maddələr sıradan çıxmasın.
Digər tərəfəndən anemiya, dəmir defisitli, talassemiyalı xəstələrin adətən bu məhsullardan istifadə etməsi daha məqsədəuyğun sayılacaq. Bu da həkim təyinatı əsasında həyata keçiriləcək".
|
|
|
|
|
|
|
|
Putin SSRİ-ni bərpa edə biləcəkmi?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| • Qərblə Şimal arasında… VAR-GƏL...
Bu gün, 14:00 |
|
|
|
| • Universitetdə saqqal qadağası: - XXI əsrdə mağara ab-havasında olanlar var
Bu gün, 13:56 |
|
|
|
| • Bu sual da işçiləri daha çox maraqlandırır... - Ekspert danışır...
Bu gün, 13:38 |
|
|
|
| • Azərbaycanın Ukraynanın bərpasına dair iyunda keçiriləcək “sülh forumuna” qatılması doğru qərardır... - ÇÜNKİ...
Bu gün, 13:14 |
|
|
|
| • "Kirantslılar Nikol Paşinyan adında adam tanımırlar" - Erməni kəndli
Bu gün, 13:07 |
|
|
|
| • Bakıda bəy ailə qurduğu qızı nikah masasında tərk etdi, sonra isə... - TƏFƏRRÜAT
Bu gün, 13:05 |
|
|
|
| • “Baku Steel Company” şirkətinə yeni direktor təyin edilib - O buna qədər...
Bu gün, 13:02 |
|
|
|
| • Azərbaycan logistika şirkəti əmək qanunvericiliyini pozmağa görə - CƏRİMƏLƏNƏ BİLƏR
Bu gün, 12:59 |
|
|
|
| • Naxçıvanda “Allahın evi” baxımsız qalıb... – SAKİNLƏRDƏN FUAD NƏCƏFLİYƏ MÜRACİƏT
Bu gün, 12:58 |
|
|
|
| • Türkiyənin Ermənistana ixracı kəskin azalıb – Rəsmi
Bu gün, 12:53 |
|
|
|
| • Buralarda təhsildən DANIŞMAĞA DƏYMƏZ... - RƏSMƏN BİABIRÇILIQ...
Bu gün, 12:49 |
|
|
|
| • "ABŞ hesab edir ki, onların Rusiya ilə ədavəti var deyə bütün dünya Rusiyadan imtina etməlidir" - deputat
Bu gün, 12:47 |
|
|
|
| • Ermənistanda Paşinyanın istefası tələbi ilə etiraz aksiyası keçirilir
Bu gün, 12:43 |
|
|
|
| • Arabir güclənən şimal-qərb küləyi əsəcək - Belə deyirlər...
Bu gün, 12:40 |
|
|
|
| • Abituriyentlərə qarşı ağlasığmaz DƏLƏDUZLUQ: - Bu yolla aldadıb, pullarını aldılar
Bu gün, 12:38 |
|
|
|
| • Qərbdən Paşinyana tələb: - “Ləğv elə”
Bu gün, 12:26 |
|
|
|
| • "Azərbaycanda bir şəxsə aid olan ayrı-ayrı şirkətlər eyni tenderdə iştirak edir" - FAKT BUDUR!
Bu gün, 12:19 |
|
|
|
| • Azərbaycanda Sirab suları 20%-ə yaxın bahalaşdı - AÇIQLAMA
Bu gün, 12:18 |
|
|
|
| • “Diamond Motors” MMC - MƏHKƏMƏYƏ VERİLDİ
Bu gün, 12:17 |
|
|
|
| • Əfv sərəncamı nə vaxt veriləcək, kimlərə şamil ediləcək? - AÇIQLAMA
Bu gün, 12:13 |
|
|
|
| • Dəhliz müharibələrində İranın məğlubiyyəti: “İnkişaf Yolu”, “Zəngəzur”... - “Entexab”
Bu gün, 12:02 |
|
|
|
| • Xameneidən kitab satıcısına Azərbaycan dili ilə bağlı irad - VİDEO
Bu gün, 11:59 |
|
|
|
| • ABŞ-nin sanksiya tətbiq etdiyi azərbaycanlılar kimdir? - AKTUAL
Bu gün, 11:55 |
|
|
|
| • Pirallahıda kəsici-deşici alətlərin satıldığı balıqçı mağazası müəyyən edilib - VİDEO
Bu gün, 11:54 |
|
|
|
| • FHN-nin idarə rəisi işçilərin məzuniyyət hüququnu pozub? - Elnar İmanov cərimələndi, narazı qaldı
Bu gün, 11:48 |
|
|
|
| • AMXM-da “Xalçalarda yaşayan tariximiz” adlı sərgi açılacaq
Bu gün, 11:44 |
|
|
|
| • “Bu gedişlə Hacı Məmmədov, Akif Çovdarov tipli əməliyyatlar olacaq” - Aslan İsmayılov
Bu gün, 11:40 |
|
|
|
| • "Bakı Sığorta" öhdəliklərinə əməl etmir? - MƏHKƏMƏ
Bu gün, 11:32 |
|
|
|
| • İcra hakimiyyətləri bu tarixdə ləğv olunacaq - İDDİA
Bu gün, 11:30 |
|
|
|
| • İnam Kərimovla bağlı İLGİNC GƏLİŞMƏ... - NƏ BAŞ VERİR?
Bu gün, 11:26 |
|
|
|
| • Nüvə təhlükəsizliyi aktuallaşır - NƏ ETMƏLİ?
Bu gün, 11:23 |
|
|
|
| • Füzuli şagirdləri üçün “Nar”dan gözəl hədiyyə - FOTO
Bu gün, 11:18 |
|
|
|
| • AŞ PA ilə münasibətlər tam kəsilirmi... - Şvabenin təxribatı, tərbiyəsizliyi, yoxsa...
Bu gün, 11:14 |
|
|
|
| • Nazir idarə rəisini işdən çıxardı - ƏMR
Bu gün, 11:10 |
|
|
|
| • Magistr imtahanında ən yüksək balı BANM-in tələbəsi topladı - FOTO
Bu gün, 11:06 |
|
|
|
| • Xarab məhsul satırlar... hələ müştərini də incidirlər... - GİLEY
Bu gün, 11:04 |
|
|
|
| • “Paşinyan yıxılsa... Cənubi Qafqazda müharibə başlayar...”
Bu gün, 10:55 |
|
|
|
| • “Bank of Baku”ya 2 yeni departament direktoru təyin edilib - ADLAR
Bu gün, 10:47 |
|
|
|
| • Binəqədi rayonunda narkotiklərin satışını təşkil edən və silahlı şəxslərə qarşı əməliyyatlar keçirilib - VİDEO
Bu gün, 10:46 |
|
|
|
| • Sülh danışıqları sərhəddə baş tuta bilər - GƏLİŞMƏ
Bu gün, 10:44 |
|
|
|
| • “Azərikard”ın baş direktor müavini şirkətdən ayrılıb - Onun yeni iş yeri...
Bu gün, 10:42 |
|
|
|
| • Ünvanlı dövlət sosial yardımın məbləği artıb - RƏSMİ
Bu gün, 10:41 |
|
|
|
| • “Bolluq LTD” MMC-yə - CƏRİMƏ PROTOKOLU YAZILIB
Bu gün, 10:40 |
|
|
|
| • Tovuz Dövlət Sosial-İqtisadi Kollecinə yeni direktor təyin olunub - ƏMR
Bu gün, 10:26 |
|
|
|
| • Mirzoyanın “kommunikasiyaların açılmasına hazırıq” bəyanatı -İrəvan reallıqları anladımı, yoxsa...
Bu gün, 10:18 |
|
|
|
| • Ermənilərin Vardanyanla bağlı şok planı: - Bakıya qarşı nə hazırlayırlar?
Bu gün, 10:16 |
|
|
|
| • Tank bölmələri ilə intensiv döyüş hazırlığı məşğələləri keçirilir - VİDEO
Bu gün, 10:12 |
|
|
|
| • Ermənistanın Rusiyanı oyundan kənar qoymaq CƏHDİ - Qərb-Kreml mübarizəsi yeni mərhələdə
Bu gün, 10:08 |
|
|
|
| • Deputatın qardaşı oğlu HƏDƏFƏ ÇEVRİLİR... - ÇÜNKİ...
Bu gün, 10:06 |
|
|
|
| • “BOKT İcraçı Kredit Agentliyi” ötən il kiçilib, kredit portfeli azalıb
Bu gün, 09:51 |
|
|
|
|
